St. Michael Eppan Sanct Valentin Sauvignon 2009
- opinione su St. Michael Eppan Sanct Valentin Sauvignon 2009 |
- 09/11/11 |
- 4 /5
Non è solo vino del momento, quello che affascina anche per il suo fascinoso nome, ma è un bianco di alta scuola enologica, frutto di vendemmie che non ammettono errori e che nulla concedono alla resa quantitativa. Ha un colore leggermente verdognolo, aromi di sambuca selvatica e di fichi, leggermente speziato, convincente. In bocca si rivela fine, secco e persistente, deciso. Un bianco per antipasti, per pesce con salse, per formaggi nostrani. Vinificato con tutti i carismi della tradizione enologica, rispettandone al massimo la sua intensità globale; al punto che sicuramente sarà in grado di .... sfidare il duemila!
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